/ / / / Parmigiano Reggiano PDO
-20%

Parmigiano Reggiano PDO

4.79€ / 100g 3.83€ / 100g

Skladem

  • Done Vernostný program
  • Done Doručenie do 48h
  • Done Doprava zadarmo nad 50€
Bezpečný nákup
  • gpwebpay

Popis

Parmigiano Reggiano DOP alebo parmezán, je tvrdý kravský syr z Talianska s históriou až do stredoveku. Názov parmezán sa často používa na rôzne simulácie tohto syra, aj keď je to zakázané. Pravý parmezán má chránené označenie pôvodu. Vyrába sa len v provinciách Parma, Reggio Emilia, Bologna (oblasť západne od rieky Reno), Modena a Mantua v Lombardii (ovlasť na juh od rieky Po). Parmezán, nazývaný aj kráľ syrov, sa vyrába z nepasterizovaného kravského mlieka. Celé mlieko z ranného dojenia sa zmieša s čiastočne odstredeným mliekom z dojenia z predošlého dňa, čoho výsledkom je čiastočne zmiešaná zmes. Zaujímavosťou je, že na 2 kusy sa použije 1100l mlieka, ostatná srvátka sa použije na kŕmenie ošípaných, z ktorých sa vyrába tradičné Prosciutto di Parma. Syr sa vkladá do soľného roztoku po dobu 20-25 dní, odkiaľ putuje na drevené regále, kde zreje ďalších min 12 mesiacov ako základné Parmigiano. Tento zreje až 36 mesiacov. Jeho chuť je ostrá, ovocno-orechová, silno slaná.

Zloženie: surové mlieko, živočíšne syridlo, soľ. Obsah tuku 48%. Udržujte v chlade a v suchu.Pred servírovaním orezať kôru. Nutričné informácie na 100g: energia 1633kj/392 kcal, tuky 28,4g (z toho nasýtené 21,4g), proteiny 33g , soľ 1,39g, sodík 0,65g. Alergény: mlieko a mliečne produkty, laktóza. Distribútor : Y-corp s.r.o. Vrbická 1883/28,03101 Liptovský Mikuláš, www.syryvinorufus.sk. Vyrobené v Taliansku

 

Další informace

Alergény

Bez laktózy

Doba zrenia

Krajina pôvodu

Mlieko

Príchuť

Tvrdosť syra

Typ syra

Vegan

Vegetarián

Nie

Recenze

Zatím zde nejsou žádné recenze.

Pouze přihlášení uživatelé, kteří zakoupili tento produkt, mohou přidat hodnocení.