/ / / Chabichou du Poitou

Chabichou du Poitou

8,90 s DPH

Chabichou du Poitou AOP  je malý kozí remeselný syr z Francúzska. Tento malý syr má chránené označenie pôvodu AOP a je vyrábaný len na pár farmách vo Francúzsku.

Skladem

Want a discount? Become a member!
  • Done Vernostný program
  • Done Doručenie do 48h
  • Done Doprava zadarmo nad 50€
Bezpečný nákup
  • gpwebpay
Katalogové číslo: 02540 Kategorie: ,

Popis

Chabichou du Poitou AOP  je malý kozí remeselný syr z Francúzska. Mnohé druhy syrov z remeselnej výroby sa vyrábajú iba v určitých regiónoch, aby sa tak zabezpečila najvyššia kvalita. V tomto prípade Chabichou du Poitou sa vyrába len v regiónoch Poitou, Berry a Perigord vo Francúzsku. Syr je vyrobený z plnotučného čerstvého kozieho mlieka a získal v roku 1990 označenie Appellation d’Origine Contrôlée (AOC), čo zaručuje pravosť produktu. Syr vyrába iba niekoľko fariem.

Syr má tvar zrezaného valca nazývaného aj „bonde“. Je približne 6 cm vysoký a 5 až 6 cm má priemer. Po 10 dňoch procesu zrenia obsahuje Chabichou minimálne 45 % tuku a je pokrytý tenkou vrstvou sivomodrých ostrovčekov. Syr zreje minimálne 2 týždne, ale môže zrieť päť až šesť týždňov, aby získal intenzívnu vôňu a chuť.

Pri starnutí sa u Chabichou vytvorí charakteristická jedlá zvráskavená kôrka s občasnými šedými škvrnkami. Keď akrájajte syr odhalíte pevné, krémové „svetlo biele“ vnútro. Napriek tomu, že vonia typicky po kozinke“, chute sú sladké s trochou slaného a pikantného okraja na konci. Chuť syra vyvážte ľahkým bielym vínom,
šampanským alebo pivom ležiakovitého typu..

Recenze

Zatím zde nejsou žádné recenze.

Pouze přihlášení uživatelé, kteří zakoupili tento produkt, mohou přidat hodnocení.